寒性、涼性の食材で夏を乗り切ろう
- 2021.06.23
- 健康情報
やっと梅雨が明けそうですね。
例年よりも長く感じた
梅雨でした。
これから本格的な夏
がきます。
薬膳では食材を5つの特性に分けています。
寒性・涼性・温性・熱性・平性
夏には、寒性・涼性の食材を
中心に料理すると良いかと思います。
沖縄の夏の食材といえばゴーヤー
です。ゴーヤーは寒性の特性を持ち
体の熱を取り、毒を排泄し、便通を
良くする効能が期待できます。
ゴーヤーを使った料理で
これからの夏を楽しみながら
乗り切りましょう。